Фосфат для ковбаси 1 кг
- Готово до відправки
- Код: 1009689626
-
День Години роботи Перерва Понеділок 10:00 - 18:00 Вівторок 10:00 - 18:00 Середа 10:00 - 18:00 Четвер 10:00 - 18:00 Пʼятниця 10:00 - 18:00 Субота Вихідний Неділя Вихідний * Час вказано для регіону: Україна, Вінниця
- +380 (73) 531-56-09зв'язок з намиЄлизавета БіликВінниця, Україна+380 (73) 531-56-09
Триполіфосфат натрію (Е451) - (трифосфат натрію, натрийтрифосфат) є сіллю триполифосфорной кислоти у вигляді білої розсипчастою порошкоподібної або гранульованої маси. В якісному продукті відсутні відрізняються від основного кольору домішки, вкраплення, а також великі конгломерати. Випуск здійснюється в двох різновидах – харчовий (добавка Е451) і технічної. Отримання можливо при термообробці ортофосфорної кислоти і з триметафосфата натрію.
Виступає регулятором кислотного рівня, стабілізатором, антиокислителем, цветофиксатором, текстуратором, улучшителем борошна і хліба, образователем комплексів, емульгатором та синергістом антиоксидантів. Часто використовується разом з іншими фосфатами і цитратами, але самостійне задіяння – не виняток. Походження – синтетичне. Небезпека для здоров'я людини відсутня.
Добавка до їжі Е451 знаходить застосування, насамперед, у м'ясо-молочній галузі. У формі гексагідрату її задіють при створенні консервів з м'яса і риби, а також продуктів, що піддаються швидкому заморожуванні. Зважаючи лужної реакції збільшується кислотність м'ясного і рибного сировини, а також і його властивості білків зв'язувати вологу. При виготовленні плавленого сиру триполіфосфат натрію допомагає розчиняти білки. Бере участь у створенні інших видів сирів, вершків, згущеного молока, молока (стерилізованого і пастеризованого), морозива, масла, лимонної кислоти і т. д. З його участю виробляють рибний фарш, збиті яєчні омлетные заготівлі та ряд інших продуктів з яєць і риби. Крім того, з допомогою цього з'єднання консервують ракоподібних, обробляють рибу в свіжому і замороженому вигляді.
Ще один напрямок, де спостерігається активне застосування цієї добавки – створення спец. напоїв для людей, що активно займаються спортом, і безалкогольної питної продукції (на молочній основі, сидрів, чаїв і т. д.).
Часто не обходяться без трифосфату натрію при виготовленні кондитерки (тортів, кексів та інших здобних виробів), харчових декорацій (зокрема, глазурі), макаронів, сухих супів, сиропів і маргарину для бутербродів.
Країна виробник: Польща
Ключові особливості наших товарів
01
Висока якість
Ми гарантуємо високу якість наших товарів, у чому ви можете бути абсолютно впевнені.
02
Значний асортимент
Понад 250 найменувань продукції. Ви зможете знайти у нас великий перелік товарів різних видів.
03
Відповідність характеристик
Всі характеристики товарів, вказані на сайті, повністю відповідають їх безпосереднім характеристикам.
04
Оновлення каталогу
Ми уважно стежимо за новинками, тому ви можете розраховувати на найактуальніші пропозиції в нашому інтернет-магазині.
Чому нам можна довіряти
Ми оперативно опрацьовуємо замовлення покупців.
Ми відповідально підходимо до виконання кожного замовлення.
Переваги нашої компанії
Бажаєте придбати наші товари? В такому випадку достатньо залишити заявку. Наш менеджер оперативно її обробить і зв'яжеться з вами для уточнення деталей.
Як ми працюємо?
Оформлення заявки на сайті або по телефону
Консультація менеджера та узгодження всіх нюансів
Оплата зручним способом
Доставка обраним способом