-
День Години роботи Перерва Понеділок 10:00 - 18:00 Вівторок 10:00 - 18:00 Середа 10:00 - 18:00 Четвер 10:00 - 18:00 Пʼятниця 10:00 - 18:00 Субота Вихідний Неділя Вихідний * Час вказано для регіону: Україна, Вінниця
Застосовуються при виробництві пресервів пряного засолу з скумбрії, ставриди, сардин, оселедця, мойви, кільки та ін.
-
забезпечують високу технологічність при виробництві продукту;
-
виключають можливі помилки у складанні дозування спецій;
-
мають консервуючими властивостями;
-
додають насичений смак і аромат.
Спосіб застосування
Для приготування пресервів використовують свіжу або слабосолену рибу:
- при приготуванні пресервів із свіжої риби її ретельно промивають у проточній воді з температурою не вище 15 ° С, сортують за розмірами;
- при виготовленні консервів з солоного напівфабрикату рибу ретельно промивають у 6-8%-ном сольовому розчині;
- якщо використовується морожена риба, її розморожують проточною водою до температури -1ºС і обробляють, а потім промивають.
2. Суміш спецій змішують з сіллю.
3. Рибу укладають у банки рядами ― нижній ряд спинками вниз, всі наступні ряди – спинками вгору. Кожний ряд риби пересипається пряно-сольовою сумішшю. На пересыпку витрачається 3/5 порції. 1/5 частина суміші висипається на дно банки і 1/5 частина висипається на верхній ряд риби. Банки заливають кип'яченою і охолодженою водою з температурою не вище 8°С. Наповнені банки укупориваются.
4. Наполненные банки выдерживают 8-10 ч для образования тузлука и осадки. Затем их накрывают крышками и закатывают. Банки вытирают насухо, укладывают в ящики донышками кверху и направляют на созревание при температуре 2ºС. Для лучшего созревания ящики переворачивают через 2-3 суток и по истечении 7-10 суток.
5. Для правильного и постепенного созревания пресервы необходимо хранить в течение месяца при температуре 0-2ºС, а затем при температуре 4-5ºС.
Состав смеси специй: перец душистый, можжевельник, кориандр, лавровый лист, горчица, морковь и др
Ключові особливості наших товарів
01
Висока якість
Ми гарантуємо високу якість наших товарів, у чому ви можете бути абсолютно впевнені.
02
Значний асортимент
Понад 250 найменувань продукції. Ви зможете знайти у нас великий перелік товарів різних видів.
03
Відповідність характеристик
Всі характеристики товарів, вказані на сайті, повністю відповідають їх безпосереднім характеристикам.
04
Оновлення каталогу
Ми уважно стежимо за новинками, тому ви можете розраховувати на найактуальніші пропозиції в нашому інтернет-магазині.
Чому нам можна довіряти
Ми оперативно опрацьовуємо замовлення покупців.
Ми відповідально підходимо до виконання кожного замовлення.
Переваги нашої компанії
Бажаєте придбати наші товари? В такому випадку достатньо залишити заявку. Наш менеджер оперативно її обробить і зв'яжеться з вами для уточнення деталей.
Як ми працюємо?
Оформлення заявки на сайті або по телефону
Консультація менеджера та узгодження всіх нюансів
Оплата зручним способом
Доставка обраним способом