Суміш моносахаров для сиров'ялених виробів "Кристаллют"
- Готово до відправки
- Код: 1739090788
33 ₴/50 г.
Мінімальна сума замовлення на сайті — 100 грн
Кристаллют являє собою суміш цукрів, які є субстратом для швидкого розмноження стартових культур.
Кристаллют дозволяє прискорити процес дозрівання сиров'ялених ковбас та шинок на 20-30%, дозволить знизити ризики прокисання фаршу, прискорює сушіння ковбас за рахунок зниження рН. За рахунок підвищення осмотичного тиску на кордоні клітин сприяє прискореному виведенню вологи з продукту.
Рекомендоване дозування: сирокопчені вироби - 3..6 гр/кг, вироби варені - 3..4 гр/кг. При складанні розсолів додають 30-50 гр на 1 літр розсолу, для сухого засолу - 10...20 гр на 1 кг маси.
Склад: мальтодекстрин, декстроза.
Спосіб внесення: рівномірно розсипати по поверхні фаршемассы або розчинити в шприцовочно-заливочном розсолі, перемішати.
Суміш мальтодекстрину і декстрози дозволяє виготовляти сиров'ялені продукти в домашніх умовах за рахунок різкого розмноження штамів Pedіococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, що відповідають за швидке зниження рН фаршу, утворення молочної кислоти, що у свою чергу пригнічує ріст бактерій викликають ботулізм і згіркнення жирів.
Ключові особливості наших товарів
01
Висока якість
Ми гарантуємо високу якість наших товарів, у чому ви можете бути абсолютно впевнені.
02
Значний асортимент
Понад 250 найменувань продукції. Ви зможете знайти у нас великий перелік товарів різних видів.
03
Відповідність характеристик
Всі характеристики товарів, вказані на сайті, повністю відповідають їх безпосереднім характеристикам.
04
Оновлення каталогу
Ми уважно стежимо за новинками, тому ви можете розраховувати на найактуальніші пропозиції в нашому інтернет-магазині.
Чому нам можна довіряти
Ми оперативно опрацьовуємо замовлення покупців.
Ми відповідально підходимо до виконання кожного замовлення.
Переваги нашої компанії
Бажаєте придбати наші товари? В такому випадку достатньо залишити заявку. Наш менеджер оперативно її обробить і зв'яжеться з вами для уточнення деталей.
Як ми працюємо?
Оформлення заявки на сайті або по телефону
Консультація менеджера та узгодження всіх нюансів
Оплата зручним способом
Доставка обраним способом
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Moguntia |
| Країна виробник | Швейцарія |
| Склад | Мальтодекстрин, декстроза |
| Користувацькі характеристики | |
| Вага | 50г г |
- Ціна: 33 ₴/50 г.
