Гуаран або гуарова камедь в якості харчової добавки Е412 використовується в харчовій промисловості в якості стабілізатора, згущувача й структуратора.

Видобувають гуарова камедь з гуаровых бобів (стручків індійської акації), що вирощуються переважно в Індії та Пакистані. Приблизно 80% світової продукції гуарової камеді надходить саме з Індії. Також гуарова смолу виробляють у США, Африці, Канаді і Австралії.

В організмі людини гуаран практично не всмоктується кишечником, тому вважається, що добавка Е412 нешкідлива для здоров'я.

Ця добавка зменшує апетит і ефективно знижує підвищений рівень насичених жирів і холестерину в організмі. Також гуарова камедь допомагає виводити з кишечника токсини і шкідливі бактерії, збільшує засвоюваність кальцію організмом. Використовується в дієтичному харчуванні, допомагаючи забезпечувати відчуття ситості в організмі. Досить часто добавка Е412 додається в діабетичні препарати для уповільнення засвоюваності цукру в кишечнику.

В кінці 1980 року в США добавка активно використовувалася в препаратах для втрати ваги. В результаті щонайменше 10 осіб були госпіталізовані зі смертельним результатом заблокировки стравоходу внаслідок вживання препаратів у великих кількостях при недостатньому споживанні рідини. Пізніше, проведені вченими, дослідження довели неефективність гуарової смоли в зниженні ваги.

Основною властивістю гуарової камеді є здатність сповільнювати кристалізацію льоду в різних заморожених продуктах, завдяки чому особливо часто вона застосовується в морозиві або у виготовленні різноманітних охолоджених кондитерських виробів.

Також в якості стабілізатора добавка Е412 може застосовуватися в м'ясній промисловості, хлібопекарському виробництві збільшуючи термін придатності виробів і надаючи їм більшу пружність і щільність. Крім того, добавку використовують в якості стабілізатора для сирів та інших молочних продуктів (кефір, йогурт, молоко), а також в желе, джемах і заморожених десертах.

Добавка Е412 покращує зовнішній вигляд різних салатів, приправ та кетчупів. Також вона міститься в сиропах і соках, різних харчових концентратах, сухих супах, рибних консервах, в різних оліях, жирах і навіть в кормі для домашніх тварин.

Інші сфери застосування гуарової камеді:

• текстильна промисловість;
• паперова промисловість;
• виробництво вибухових речовин;
• косметична промисловість;
• нафтова і газова промисловість;
• вугільна промисловість.

Бажаєте придбати наші товари? В такому випадку достатньо залишити заявку. Наш менеджер оперативно її обробить і зв'яжеться з вами для уточнення деталей.

Як ми працюємо?

Крок 1

Оформлення заявки на сайті або по телефону

 

 

 

Крок 2

Консультація менеджера та узгодження всіх нюансів

 

 

 

Крок 3

Оплата зручним способом

 

 

 

Крок 4

Доставка обраним способом

 

 

 

Подивитись весь каталог