Селера має сильний аромат і пікантний солодкувато-гіркуватий смак. Сушену, подрібненої до порошкоподібного стану селеру використовують для приготування соусів. Прекрасно поєднується вона з стравами з домашньої птиці, особливо жирної, і яєць. Як добавку селеру використовують при виготовленні домашніх свинячих ковбас.

Ця пряність також надає вишуканий смак і аромат м'ясних, овочевих (з моркви, картоплі, капусти, томатів, баклажанів та ін) І грибних страв.