Консервант бомбаль — надежное решение для сохранения свежести мясной продукции

ищете эффективное средство для продления срока годности мясных изделий без потери качества? бомбаль — это современный консервант комплексного действия, разработанный для производителей мясной продукции. он сочетает в себе антиоксидантные, антимикробные и стабилизирующие свойства.

состав и действие

в состав входят разрешённые пищевые добавки, которые работают синергично:

• e262 (ацетат натрия) — подавляет рост бактерий и плесени

• e331 (цитрат натрия) — стабилизирует уровень кислотности

• e301 (натриевая соль l-аскорбиновой кислоты) и e300 (аскорбиновая кислота) — антиоксиданты, сохраняющие цвет и вкус

• e551 (диоксид кремния) — предотвращает слипание порошка

• nacl (поваренная соль) — усиливает вкус и улучшает структуру

продукт не содержит глютена, фосфатов и аллергенов, безопасен для широкого круга потребителей.

преимущества бомбаля

• продлевает срок хранения мясной продукции — до 14 дней в вакуумной упаковке

• стабилизирует и сохраняет привлекательный цвет

• улучшает текстуру и влагосвязывающие свойства фарша

• не влияет на вкусовые качества готового продукта

• совместим с современными технологиями производства колбас и полуфабрикатов

применение

добавляется на первом этапе куттерования мясного фарша. рекомендованная дозировка: 3–5 г на 1 кг мяса и жира. применяется при производстве:

• варёных колбас

• сосисок и сарделек

• ветчины и копчёностей

• мясных полуфабрикатов

упаковка и хранение

• форма выпуска: порошок

• фасовка: герметичные пакеты по 100 г и 1 кг

• условия хранения: сухое, тёмное место при температуре до +25 °с

• срок годности: до 24 месяцев в закрытой упаковке

производитель

продукт разработан компанией van hees gmbh (германия) — ведущим европейским производителем пищевых добавок для мясной промышленности.